伝統を受け継ぐ。
藹々
京都のヘソ「南丹市日吉町」。
夏は冷涼で昼夜の寒暖差が大きく、
秋は深い霧が立ち、
農産物の生育に適しています。
我々の栽培する黒豆は「新丹波黒」という品種で、
粒が丸く大粒で、
もっちりとした口当たりのいい食感が特徴。
古くから栽培されている伝統の「新丹波黒大豆」を
若い力で次の世代に継承すべく
われわれは日々、汗を流しています。
黒豆の枝豆
「黒豆の枝豆：とは、おせち料理でいただく「黒豆」を完熟前で収穫したもの。通常の枝豆は大豆品種になりますので、大きさや風味は全く違ってきます。その大きさ、独特のこく、甘み、ほっくりとした食感、どれをとっても枝豆の中でも最高級の美味しさです。
※毎年10月10日頃から販売しております。
新丹波黒大豆。
新丹波黒大豆
京都の黒豆「新丹波黒大豆」は大粒でシワがなく、煮炊きしても形崩れしないのが特徴。 古い都々逸にも「丹波の丹波黒は色は黒でも味が良い」と謳われ、古くからその美味しさが全国に浸透していました。
※新豆は毎年12月中旬からの販売となります。
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黒豆枝豆をご希望の方は・・・
過去の販売実績です。
南丹市日吉町「スプリングスひよし」にて黒豆枝豆の即売会＆もぎとりイベントを開催。
枝1本：400円
片手で鷲掴み：100円（1回）
※2021年の開催は決定次第告知
名神高速上り線「大津SA」にて毎年販売イベントを開催しております。
主催：世木地域振興会
南丹市日吉町「スプリングスひよし・彩花菜園」に出荷しております。ぜひ一度お越しください。
黒豆畑で実際に収穫体験を！
黒豆枝豆の収穫体験
朝9：00～と午後14：00～の一日2回開催。
1組1,200円（3枝）追加1枝：300円
受付：ひよしフォレストリゾート山の家
※2021年の開催は決定次第告知